Il profilo
Caratteristiche della pasta:
Pasta molle
Sostanza secca:
da 18 a 19%
Colore della buccia:
Rosso rosato
Colore della polpa:
Giallo
Utilizzo in cucina:
Frittura - gratinatura al forno, purea bollita
Manitou
Pasta molle
da 18 a 19%
Rosso rosato
Giallo
Frittura - gratinatura al forno, purea bollita